W Boskiej Kuchni znajdziesz przepisy kulinarne na domowe potrawy: zupy, dania mączne, ciasta i inne wypieki. Każdy przepis zawiera listę składników z dokładnymi proporcjami, sposób przygotowania krok po kroku oraz czas potrzebny na gotowanie, smażenie lub pieczenie. Podajemy również liczbę porcji i orientacyjną kaloryczność, jeśli można ją rzetelnie obliczyć.
Stawiamy na klasyczne receptury i konkretne wskazówki. Wyjaśniamy, jak uzyskać właściwą konsystencję ciasta, kiedy przewrócić naleśnik i po czym rozpoznać, że wypiek jest gotowy. Dzięki temu łatwiej przygotować wybrane danie, nawet jeśli robisz je po raz pierwszy. Przeglądaj przepisy według kategorii i wybierz pomysł na obiad, deser lub domowe wypieki.
Chleb zaduszny to wypiek związany z dawnymi polskimi zwyczajami obchodzenia Wszystkich Świętych i Dnia Zadusznego. W wielu regionach Polski przygotowywano specjalne bochenki i małe chlebki, które przekazywano ubogim w zamian za modlitwę za zmarłych. Szczególnie znane były powałki i peretyczki, wypiekane między innymi na Lubelszczyźnie i Podlasiu.
Bułeczki zaduszne to wypiek nawiązujący do dawnego polskiego zwyczaju przygotowywania specjalnego pieczywa na Wszystkich Świętych i Zaduszki. Niewielkie, podłużne chlebki, nazywane między innymi powałkami lub peretyczkami, wypiekano na Lubelszczyźnie i Podlasiu, a następnie rozdawano ubogim w zamian za modlitwę za zmarłych. Często ozdabiano je odciśniętym w cieście krzyżem.
Szczypka lubelska to twardy, podłużny cukierek z masy cukrowej, sprzedawany tradycyjnie przy cmentarzach w okresie Wszystkich Świętych. W domu można spróbować przygotować podobny słodycz, choć uzyskanie idealnie twardej, gładkiej i kruchej szczypki wymaga precyzyjnej kontroli temperatury cukru.
Sprawdzony przepis: Babeczki Waniliowe. Lista składników, sposób przygotowania, liczba porcji, czas gotowania. Jak przygotować danie: Babeczki Waniliowe. Prosty przepis na kulinarny sukces
Pierogi zaduszne z kaszą gryczaną to danie inspirowane tradycyjną kuchnią polską, opartą na prostych i sycących składnikach. Cienkie, delikatne ciasto wypełnione jest aromatycznym farszem z prażonej kaszy gryczanej, podsmażonej cebuli i majeranku. Charakterystyczny, lekko orzechowy smak kaszy doskonale komponuje się ze złocistą cebulką. Tak przygotowane pierogi sprawdzą się jako jesienny obiad, również w okresie Wszystkich Świętych i Zaduszek.
Pierogi zaduszne z kaszą gryczaną i kapustą to sycące danie inspirowane dawną kuchnią polską, w której wykorzystywano proste, łatwo dostępne składniki. Delikatne, cienkie ciasto kryje aromatyczny farsz z prażonej kaszy gryczanej, kiszonej kapusty i złocistej cebuli. Połączenie lekko orzechowego smaku kaszy z wyrazistą kwasowością kapusty nadaje pierogom charakterystyczny, domowy smak. To propozycja na jesienny obiad, również w okresie Wszystkich Świętych i Zaduszek.
Sprawdzony przepis: Mieloniec. Lista składników, sposób przygotowania, liczba porcji, czas gotowania. Jak przygotować danie: Mieloniec - pieczeń. Prosty przepis na kulinarny sukces
Parówki owinięte paskami ciasta francuskiego przypominają małe mumie. Po upieczeniu ciasto jest chrupiące i złociste, a dwa punkty musztardy tworzą oczy. To prosta przekąska na halloweenową domówkę, którą można podać na wspólnym półmisku.
Groch z kapustą kiszoną i podsmażoną cebulą to tradycyjna potrawa wigilijna. Miękki groch łagodzi kwaśny smak kapusty, a majeranek i liście laurowe nadają całości aromat. Przepis przygotowuje się bez mięsa, z dodatkiem oleju.
Sprawdzony przepis: Mielone z grilla. Lista składników, sposób przygotowania, liczba porcji, czas gotowania. Jak przygotować danie: Mielone z grilla. Prosty przepis na kulinarny sukces
Sprawdzony przepis: Grillowana pierś z kurczaka. Lista składników, sposób przygotowania, liczba porcji, czas gotowania. Jak przygotować danie: Grillowana pierś z kurczaka. Prosty przepis na kulinarny sukces
Blok czekoladowy z herbatnikami to klasyczny domowy deser, który wielu osobom kojarzy się ze smakami dzieciństwa. Przygotowywany z mleka w proszku, kakao, masła i pokruszonych herbatników, zachwyca intensywnym czekoladowym smakiem oraz zwartą, lekko kremową konsystencją. Jasne kawałki ciastek tworzą charakterystyczny wzór widoczny po przekrojeniu. Blok czekoladowy bez pieczenia jest prosty w przygotowaniu i doskonale sprawdza się jako słodki dodatek do kawy lub herbaty.
Sprawdzony przepis: Owsiano - czekoladowe kuleczki. Lista składników, sposób przygotowania, liczba porcji, czas gotowania. Jak przygotować danie: Owsiano - czekoladowe kuleczki. Prosty przepis na kulinarny sukces
Sprawdzony przepis: Domowy majonez. Lista składników, sposób przygotowania, liczba porcji, czas gotowania. Jak przygotować danie: Domowy majonez. Prosty przepis na kulinarny sukces
Sprawdzony przepis: Papryka faszerowana. Lista składników, sposób przygotowania, liczba porcji, czas gotowania. Jak przygotować danie: Papryka faszerowana. Prosty przepis na kulinarny sukces
Sprawdzony przepis: Pasztet na Wielkanoc. Lista składników, sposób przygotowania, liczba porcji, czas gotowania. Jak przygotować danie: Pasztet na Wielkanoc. Prosty przepis na kulinarny sukces
Sprawdzony przepis: Gołąbki z brokułem. Lista składników, sposób przygotowania, liczba porcji, czas gotowania. Jak przygotować danie: Gołąbki z brokułem. Prosty przepis na kulinarny sukces
Sprawdzony przepis: Cukinia z mięsnym farszem. Lista składników, sposób przygotowania, liczba porcji, czas gotowania. Jak przygotować danie: Cukinia z mięsnym farszem. Prosty przepis na kulinarny sukces
Sprawdzony przepis: Eskalopki z indyka w winie. Lista składników, sposób przygotowania, liczba porcji, czas gotowania. Jak przygotować danie: Eskalopki z indyka w winie. Prosty przepis na kulinarny sukces
Sprawdzony przepis: Schab z dzika inaczej. Lista składników, sposób przygotowania, liczba porcji, czas gotowania. Jak przygotować danie: Schab z dzika inaczej. Prosty przepis na kulinarny sukces
Sprawdzony przepis: Kotlety z dzika. Lista składników, sposób przygotowania, liczba porcji, czas gotowania. Jak przygotować danie: Kotlety z dzika. Prosty przepis na kulinarny sukces
Sprawdzony przepis: Spaghetti z cukinią. Lista składników, sposób przygotowania, liczba porcji, czas gotowania. Jak przygotować danie: Spaghetti z cukinią. Prosty przepis na kulinarny sukces
Sprawdzony przepis: Muszelki z tuńczykiem. Lista składników, sposób przygotowania, liczba porcji, czas gotowania. Jak przygotować danie: Muszelki z tuńczykiem. Prosty przepis na kulinarny sukces
Sprawdzony przepis: Koktajl dyniowo-cynamonowy. Lista składników, sposób przygotowania, liczba porcji, czas gotowania. Jak przygotować danie: Koktajl dyniowo-cynamonowy. Prosty przepis na kulinarny sukces
Sprawdzony przepis: Smoothie z zieloną herbatą. Lista składników, sposób przygotowania, liczba porcji, czas gotowania. Jak przygotować danie: Smoothie z zieloną herbatą. Prosty przepis na kulinarny sukces
Herbata rozgrzewająca z imbirem, malinami i cytryną. Czarna herbata stanowi bazę napoju, świeży imbir nadaje mu lekko pikantny smak, a maliny wprowadzają owocową nutę. Całość dopełnia miód. To prosty przepis na gorący napój na chłodne dni, gotowy w około 15 minut.
Herbata jesienna z jabłkiem, gruszką i kardamonem. Delikatna herbata rooibos tworzy bazę napoju, a krótko gotowane owoce nadają mu łagodny smak i naturalną słodycz. Dodatek miodu dopełnia całość. To owocowa propozycja na chłodne jesienne popołudnia, bez cytrusów, imbiru i cynamonu.
Sprawdzony przepis: Krewetki w masełku. Lista składników, sposób przygotowania, liczba porcji, czas gotowania. Jak przygotować danie: Krewetki w masełku. Prosty przepis na kulinarny sukces
Sprawdzony przepis: Kalmary grillowane. Lista składników, sposób przygotowania, liczba porcji, czas gotowania. Jak przygotować danie: Kalmary grillowane. Prosty przepis na kulinarny sukces
Sprawdzony przepis: pizza dla dbających o zdrowie. Lista składników, sposób przygotowania, liczba porcji, czas gotowania. Jak przygotować danie: pizza dla dbających o zdrowie. Prosty przepis na kulinarny sukces
Sprawdzony przepis: Kolorowe pizzerinki. Lista składników, sposób przygotowania, liczba porcji, czas gotowania. Jak przygotować danie: Kolorowe pizzerinki. Prosty przepis na kulinarny sukces
Sprawdzony przepis: Pomidory faszerowane twarożkiem. Lista składników, sposób przygotowania, liczba porcji, czas gotowania. Jak przygotować danie: Pomidory faszerowane twarożkiem. Prosty przepis na kulinarny sukces
Sprawdzony przepis: Jajka faszerowane z szynką. Lista składników, sposób przygotowania, liczba porcji, czas gotowania. Jak przygotować danie: Jajka faszerowane z szynką. Prosty przepis na kulinarny sukces
Sprawdzony przepis: Karp smażony w maśle. Lista składników, sposób przygotowania, liczba porcji, czas gotowania. Jak przygotować danie: Karp smażony w maśle. Prosty przepis na kulinarny sukces
Sprawdzony przepis: Łosoś na parze. Lista składników, sposób przygotowania, liczba porcji, czas gotowania. Jak przygotować danie: Łosoś na parze. Prosty przepis na kulinarny sukces
Sprawdzony przepis: Sałatka z pieczarkami. Lista składników, sposób przygotowania, liczba porcji, czas gotowania. Jak przygotować danie: Sałatka z pieczarkami. Prosty przepis na kulinarny sukces
Sprawdzony przepis: Sałatka z ryżem, jabłkiem i orzechami. Lista składników, sposób przygotowania, liczba porcji, czas gotowania. Jak przygotować danie: Sałatka z ryżem, jabłkiem i orzechami. Prosty przepis na kulinarny sukces
Sprawdzony przepis: sos beszamelowy. Lista składników, sposób przygotowania, liczba porcji, czas gotowania. Jak przygotować danie: sos beszamelowy. Prosty przepis na kulinarny sukces
Sprawdzony przepis: Curry z jaj. Lista składników, sposób przygotowania, liczba porcji, czas gotowania. Jak przygotować danie: Curry z jaj. Prosty przepis na kulinarny sukces
Sprawdzony przepis: Sałatka fit z selerem. Lista składników, sposób przygotowania, liczba porcji, czas gotowania. Jak przygotować danie: Sałatka fit z selerem. Prosty przepis na kulinarny sukces
Sprawdzony przepis: Niebiańska rozpusta. Lista składników, sposób przygotowania, liczba porcji, czas gotowania. Jak przygotować danie: Niebiańska rozpusta. Prosty przepis na kulinarny sukces
Sprawdzony przepis: Kotlety z kaszy gryczanej z soczewicą. Lista składników, sposób przygotowania, liczba porcji, czas gotowania. Jak przygotować danie: Kotlety z kaszy gryczanej z soczewicą. Prosty przepis na kulinarny sukces
Sprawdzony przepis: Brokuły z sosem pietruszkowo-cytrynowym w asyście zielonego ryżu z groszkiem. Lista składników, sposób przygotowania, liczba porcji, czas gotowania. Jak przygotować danie: Brokuły z sosem pietruszkowo-cytrynowym w asyście zielonego ryżu z groszkiem. Prosty przepis na kulinarny sukces
Sprawdzony przepis: Gulasz piwny. Lista składników, sposób przygotowania, liczba porcji, czas gotowania. Jak przygotować danie: Gulasz piwny. Prosty przepis na kulinarny sukces
Sprawdzony przepis: Polędwica z kremem pieczarkowym. Lista składników, sposób przygotowania, liczba porcji, czas gotowania. Jak przygotować danie: Polędwica z kremem pieczarkowym. Prosty przepis na kulinarny sukces
Sprawdzony przepis: Rogata cięlęcina duszona. Lista składników, sposób przygotowania, liczba porcji, czas gotowania. Jak przygotować danie: Rogata cięlęcina duszona. Prosty przepis na kulinarny sukces
Sprawdzony przepis: Zapiekanka z łososia. Lista składników, sposób przygotowania, liczba porcji, czas gotowania. Jak przygotować danie: Zapiekanka z łososia. Prosty przepis na kulinarny sukces
Sprawdzony przepis: Zapiekanka z ryżem i kurczakiem. Lista składników, sposób przygotowania, liczba porcji, czas gotowania. Jak przygotować danie: Zapiekanka z ryżem i kurczakiem. Prosty przepis na kulinarny sukces
Zuwka to dawna zupa góralska przygotowywana na bazie serwatki, czyli płynu pozostającego po produkcji białego sera. Jej charakterystyczny, delikatnie kwaśny smak łączy się z mlekiem, śmietaną i miękkim twarogiem. Podawana z gotowanymi ziemniakami jest prostym, a jednocześnie sycącym daniem, które nawiązuje do tradycyjnej, oszczędnej kuchni Podhala.
Kwaśnicorka na wędzonce to tradycyjna śląska zupa o intensywnym, kwaśnym smaku i wyraźnym aromacie wędzonego mięsa. Przygotowuje się ją z kiszonej kapusty, wędzonej golonki, warzyw i przypraw, a podaje z gorącymi, gotowanymi ziemniakami. Długie gotowanie sprawia, że mięso staje się miękkie, a wywar nabiera głębokiego smaku.
