Wt 20 Paź 2026
boskakuchnia.pl
Warzywa

Brokuły z sosem pietruszkowo-cytrynowym w asyście zielonego ryżu z groszkiem - przepis

Sprawdzony przepis: Brokuły z sosem pietruszkowo-cytrynowym w asyście zielonego ryżu z groszkiem. Lista składników, sposób przygotowania, liczba porcji, czas gotowania. Jak przygotować danie: Brokuły z sosem pietruszkowo-cytrynowym w asyście zielonego ryżu z groszkiem. Prosty przepis na kulinarny sukces

20 października 2026 21:09
Brokuły z sosem pietruszkowo-cytrynowym w asyście zielonego ryżu z groszkiem
Czas przygotowania (min): 35
Trudność: Łatwy
Liczba porcji: 0

Składniki - Brokuły z sosem pietruszkowo-cytrynowym w asyście zielonego ryżu z groszkiem

    • zielony ryż z groszkiem
    • 100 g ryżu
    • 1 mała cebulka
    • 500 ml bulionu warzywnego
    • 50 g parmezanu startego
    • 1/2 puszki groszku
    • 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
    • sos pietruszkowo-cytrynowy
    • 1 cytryna pół pęczka pietruszki
    • 1 łyżka masła
    • 1 łyżka mąki pszennej
    • 3/4 szkl. mleka
    • sól pieprz
    • dodatkowo
    • 1 brokuł świeża natka pietruszki do dekoracji

Sposób przygotowania - Brokuły z sosem pietruszkowo-cytrynowym w asyście zielonego ryżu z groszkiem

Brokuła gotuję na pól twardo we wrzątku z odrobiną soli, cukru i soku cytrynowego przez około 5 minut nie przykrywając przykrywką by nie stracił koloru. Sos pietruszkowo-cytrynowy: Cytrynę myję i sparzam wrzątkiem. Ścieram na tarce skórkę z cytryny oraz wyciskam z niej sok. Pietruszkę siekam. W garnku rozpuszczam masło, dodaję mąkę i cały czas mieszając dodaję mleko a następnie natkę pietruszki i skórkę cytrynową. Przyprawiam solą i pieprzem. Kiedy sos zacznie gęstnieć dodaję sok cytrynowy i gotuję nadal mieszając aż zgęstnieje. Zielony ryż z groszkiem: Ryż płuczę na sitku. Cebulę obieram i siekam drobno. Na dużej patelni rozpuszczam łyżeczkę masła, dodaję posiekaną cebulę. Gdy cebula się zeszkli dodaję suchy ryż. Smażę wszystko na średnim ogniu około 2 minuty aż ryż stanie się szklisty, przezroczysty. Stopniowo wlewam bulionu i gotuję aż ryż wchłonie cały płyn. Gotowanie ryżu trwa około 20-25 minut. Dodaję następnie posiekaną natkę pietruszki i parmezan starty. Doprawiam na koniec do smaku solą i pieprzem, mieszam z osączonym groszkiem z puszki. Podaję z ugotowanymi brokułami i sosem pietruszkowo-cytrynowym.
Udostępnij