Kotlety z dzika - przepis

Sposób przygotowania - Kotlety z dzika

Mieszamy mięso z dzika i wieprzowiny do momentu utworzenia się jednolitej masy, doprawiamy solą, pieprzem, oregano, wyciśniętym czosnkiem, gałką muszkatołową i odstawiamy na 2 godz. do lodówki. Po upływie 2 godz. do przyprawionego mięsa dodajemy 2 jajka i podsmażoną cebulę (podrumienioną). Dokładnie mieszamy składniki, aż do uzyskania jednolitej masy dodajemy maggi do smaku i bułki tartej do zagęszczenia i zbicia mięsa. Po zamieszaniu formujemy kotlety. Większe, mniejsze jak kto woli. Obtaczamy kotleciki w bułce tartej i układamy na rozgrzanym oleju. Smażymy na małym ogniu z obu stron. Uwaga: za długo nie smażymy by nie przypalić. Staramy się by skórka nie była twarda. Z takiej ilości mięsa wychodzi co najmniej 15 kotletów, w zależności od uformowanej uprzednio wielkości. Gotowe kotlety podajemy z ubitymi ziemniakami ze śmietaną, dobór surówki dowolny ale najlepsze są buraczki. Życzę smacznego.