Wt 20 Paź 2026
boskakuchnia.pl
Dziczyzna

Kuropatwy duszone w sosie pomarańczowym - przepis

Sprawdzony przepis: Kuropatwy duszone w sosie pomarańczowym. Lista składników, sposób przygotowania, liczba porcji, czas gotowania. Jak przygotować danie: Kuropatwy duszone w sosie pomarańczowym. Prosty przepis na kulinarny sukces

20 października 2026 20:35
Kuropatwy duszone w sosie pomarańczowym
Czas przygotowania (min): 70
Trudność: Łatwy
Liczba porcji: 0

Składniki - Kuropatwy duszone w sosie pomarańczowym

    • 2 kuropatwy
    • 70 g szynki
    • 50 g pieczarek
    • sól
    • pieprz
    • otarta skórka z cytryny
    • 1 kieliszek białego wina
    • 1.5 łyżeczki cukru
    • drobno pokrojona skórka z pomarańczy
    • sok z pomarańczy
    • 100 g masła
    • 1 marchewka
    • 1 pietruszka
    • ćwierć selera

Sposób przygotowania - Kuropatwy duszone w sosie pomarańczowym

Jarzyny zetrzeć na tarce, ugotować w niewielkiej ilości osolonej wody, przetrzeć przez sito, wymieszać z łyżką masła. Kuropatwy oczyścić i umyć, natrzeć solą, obsmażyć na maśle, przełożyć do rondla, dodać pokrojoną w paseczki szynkę i pieczarki, chwilę smażyć. Dodać przetarte warzywa, otartą skórkę z cytryny, podlać winem i dusić pod przykryciem ok. 30 min. Utrzeć cukier z drobno posiekaną skórką pomarańczową i sokiem z pomarańczy, wlać do sosu, lekko wymieszać i dusić pod przykryciem, aż kuropatwy będą miękkie.
Udostępnij