Sposób przygotowania
-
Namoczyć groch.
Groch opłukać, przełożyć do miski i zalać chłodną wodą tak, aby sięgała kilka centymetrów ponad ziarna. Pozostawić na noc. -
Ugotować groch.
Odlać wodę z namaczania. Groch przełożyć do garnka, zalać świeżą wodą i zagotować. Gotować na małym ogniu około 40 minut, do miękkości. W razie potrzeby wydłużyć gotowanie i uzupełnić wodę. Pod koniec lekko posolić. Odcedzić nadmiar płynu. -
Przygotować kapustę.
Kapustę drobno pokroić. Jeśli jest bardzo kwaśna, krótko przepłukać zimną wodą i odcisnąć. Przełożyć do drugiego garnka. -
Ugotować kapustę.
Wlać wodę do około połowy wysokości kapusty. Dodać liście laurowe, majeranek i pieprz. Gotować pod przykryciem na małym ogniu około 40–60 minut, aż kapusta zmięknie. Mieszać i w razie potrzeby dolewać niewielkie ilości wody. -
Podsmażyć cebulę.
Cebule obrać i pokroić w drobną kostkę. Na patelni rozgrzać olej. Dodać cebulę i smażyć, mieszając, aż zmięknie i nabierze złotego koloru. -
Połączyć składniki.
Z kapusty wyjąć liście laurowe. Dodać ugotowany groch oraz cebulę wraz z olejem z patelni. Wymieszać i doprawić solą oraz pieprzem. -
Dokończyć gotowanie.
Gotować razem na małym ogniu około 20 minut, często mieszając. Jeśli potrawa jest zbyt sucha, dolać trochę wody; jeśli zbyt rzadka, podgrzewać bez przykrycia. Podawać ciepłą.
