Kaloryczność nabiału zależy od zawartości tłuszczu, ilości wody i dodatków, takich jak cukier czy owoce. Porównując produkty, zwróć uwagę na ich dokładną nazwę i jednostkę — wartości na 100 ml nie są tym samym co wartości na 100 g.
Mleko i napoje mleczne
W tej tabeli wartości podano na 100 ml. Obliczono je na podstawie porcji 250 ml; wyniki zaokrąglono do jednego miejsca po przecinku.
| Produkt | Kalorie na 100 ml (kcal) |
|---|---|
| Mleko krowie 0,5% tłuszczu | 39,2 |
| Mleko krowie 2% tłuszczu | 51,2 |
| Mleko krowie 3,2% tłuszczu | 61,2 |
| Mleko kozie | 68 |
| Mleko zsiadłe | 51,2 |
| Kefir 1,5% tłuszczu | 45,2 |
| Maślanka 0,5% tłuszczu | 37 |
| Maślanka 1,5% tłuszczu | 45 |
Jogurty i skyr
| Produkt | Kalorie na 100 g (kcal) |
|---|---|
| Jogurt naturalny 2% tłuszczu | 56 |
| Jogurt grecki odtłuszczony — około 0% tłuszczu | 57 |
| Skyr naturalny — około 0,2% tłuszczu | 65 |
| Jogurt pitny — pozycja ogólna | 75 |
| Deser jogurtowy — pozycja ogólna | 118 |
Jogurty smakowe i desery mogą mieć różne receptury. W przypadku konkretnego produktu sprawdź kaloryczność na opakowaniu.
Twarogi, serki i sery świeże
| Produkt | Kalorie na 100 g (kcal) |
|---|---|
| Twaróg chudy | 99 |
| Twaróg półtłusty | 133 |
| Twaróg tłusty | 175 |
| Serek wiejski | 98 |
| Serek homogenizowany — pozycja ogólna | 161 |
| Ricotta | 174 |
| Ricotta light | 138 |
| Mascarpone | 394 |
| Mozzarella tłusta | 254 |
| Mozzarella pełnotłusta | 278 |
| Feta | 215 |
| Bryndza | 236 |
Sery żółte i dojrzewające
| Produkt | Kalorie na 100 g (kcal) |
|---|---|
| Cheddar | 403 |
| Edamski tłusty | 313 |
| Edamski pełnotłusty | 348 |
| Gouda tłusta | 316 |
| Gouda pełnotłusta | 334 |
| Emmentaler | 357 |
| Gruyère | 413 |
| Maasdam | 344 |
| Parmezan | 452 |
| Pecorino | 387 |
| Provolone | 351 |
| Raclette | 357 |
| Ser salami tłusty | 351 |
| Ser tylżycki | 322 |
| Oscypek | 386 |
| Halloumi | 321 |
Sery pleśniowe
| Produkt | Kalorie na 100 g (kcal) |
|---|---|
| Brie pełnotłusty | 329 |
| Camembert | 291 |
| Gorgonzola | 350 |
| Rokpol | 363 |
| Roquefort | 369 |
| Stilton | 393 |
Sery topione i tostowe
| Produkt | Kalorie na 100 g (kcal) |
|---|---|
| Ser topiony — pozycja ogólna | 298 |
| Ser topiony z ziołami | 245 |
| Ser tostowy w plasterkach | 268 |
Śmietana, masło i mleko zagęszczone
| Produkt | Kalorie na 100 g (kcal) |
|---|---|
| Śmietana 9% tłuszczu | 117 |
| Śmietana 12% tłuszczu | 133 |
| Śmietana 18% tłuszczu | 184 |
| Śmietana 30% tłuszczu | 287 |
| Śmietana 36% tłuszczu | 340 |
| Bita śmietana — pozycja ogólna | 257 |
| Crème fraîche — pozycja ogólna | 393 |
| Masło śmietankowe | 659 |
| Mleko zagęszczone niesłodzone | 135 |
| Mleko zagęszczone słodzone | 321 |
Bita śmietana i crème fraîche mogą różnić się zawartością tłuszczu oraz cukru. Podane wartości są orientacyjne
Kalorie w przykładowej porcji
Wartości obliczono dla podanych objętości lub mas porcji. Wyniki zaokrąglono do pełnych kilokalorii.
| Produkt | Wielkość porcji | Kalorie w porcji (kcal) |
|---|---|---|
| Mleko 0,5% tłuszczu | 250 ml | 98 |
| Mleko 2% tłuszczu | 250 ml | 128 |
| Mleko 3,2% tłuszczu | 250 ml | 153 |
| Kefir 1,5% tłuszczu | 250 ml | 113 |
| Maślanka 1,5% tłuszczu | 250 ml | 113 |
| Jogurt naturalny 2% tłuszczu | 150 g | 84 |
| Skyr naturalny | 150 g | 98 |
| Twaróg chudy | 100 g | 99 |
| Twaróg półtłusty | 100 g | 133 |
| Serek wiejski | 200 g | 196 |
| Gouda tłusta | 20 g | 63 |
| Feta | 50 g | 108 |
| Mozzarella pełnotłusta | 125 g | 348 |
| Parmezan | 10 g | 45 |
| Śmietana 18% tłuszczu | 20 g | 37 |
| Masło śmietankowe | 10 g | 66 |
