Wt 20 Paź 2026
boskakuchnia.pl
Zupy

Żurek wielkanocny - przepis

Sprawdzony przepis: Żurek wielkanocny. Lista składników, sposób przygotowania, liczba porcji, czas gotowania. Jak przygotować danie: Żurek wielkanocny. Prosty przepis na kulinarny sukces

20 października 2026 20:35
Żurek wielkanocny
Czas przygotowania (min): 80
Trudność: Średni
Liczba porcji: 0

Składniki - Żurek wielkanocny

    • 1,5 l wywaru z mięsa i warzyw
    • 1 l żuru (zakwasu z żytniej mąki)
    • 50 dag surowej białej kiełbasy
    • 4 jajka na twardo
    • 1/2 szklanki gęstej śmietany
    • 1 łyżka startego chrzanu
    • 1 cebula, 4 ząbki czosnku
    • 3 liście laurowe
    • 1,5 łyżki majeranku
    • 10 ziarenek czarnego pieprzu, sól i pieprz mielony do smaku

Sposób przygotowania - Żurek wielkanocny

Cebulę podpiec na patelni bez tłuszczu. Kiełbasę zalać gorącym wywarem z mięsa i warzyw, dodać podpieczoną cebulę, liść laurowy i ziarna pieprzu. Gotować 30 min. Wyjąć cebulę, wlać zakwas i gotować na wolnym ogniu przez 20 min. Wyjąć kiełbasę, zupę przecedzić. Dodać chrzan, rozgnieciony czosnek, śmietanę i majeranek. Doprawić solą i pieprzem do smaku. Kiełbasę pokroić w plasterki. Dodać do żurku i krótko zagotować. Podawać z połówkami jajek.
Udostępnij