Wt 20 Paź 2026
boskakuchnia.pl
Wieprzowina

Szynka pieczona świąteczna - przepis

Sprawdzony przepis: Szynka pieczona świąteczna. Lista składników, sposób przygotowania, liczba porcji, czas gotowania. Jak przygotować danie: Szynka pieczona świąteczna. Prosty przepis na kulinarny sukces

20 października 2026 20:35
Szynka pieczona świąteczna
Czas przygotowania (min): 48
Trudność: Średni
Liczba porcji: 0

Składniki - Szynka pieczona świąteczna

    • 5 kilogramowy udziec wieprzowy z kością
    • słonina pokrojona w plastry
    • pieprz mielony
    • 5 ząbków czosnku
    • 5 ziaren kolendry
    • 2 ziarna ziela angielskiego
    • 1 łyżka oliwy
    • szczypta mielonego kminku
    • 2 listki laurowe
    • rozmaryn, tymianek, kminek
    • glazura
    • 2 łyżki płynnego miodu
    • 1 łyżka dobrej musztardy

Sposób przygotowania - Szynka pieczona świąteczna

Kolendrę i ziele angielskie rozdrobnić (np. w młynku do kawy, moździerzu lub utłuc). Czosnek obrać, drobno pokroić, dodać sól, pieprz, mielony kminek, oliwę. Rozcierać dokładnie aż uzyskamy jednorodną pastę. Umytą i osuszoną szynkę natrzeć dokładnie pastą przyprawową, umieścić w torebce plastikowej i odstawić do lodówki na 48 godzin. Tak przygotowane mięso obłożyć plastrami słoniny (jeśli jest bez warstwy tłuszczu) listkami laurowymi, podlać szklanką wody i umieścić w odpowiednio dużym naczyniu żaroodpornym z pokrywą. Jeśli nie mamy naczynia z pokrywą- umieścić w brytfannie do pieczenia przykrytej folią aluminiową. Szynkę pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180'C przez 4 – 4, 5 godziny. 30 minut przed końcem pieczenia szynkę odkrywamy, odlewamy powstały w czasie pieczenia sos, pędzlem nanosimy wymieszane z sobą składniki glazury, posypujemy tymiankiem , rozmarynem i kminkiem. Podnosimy temperaturę piekarnika do 220 stopni i dopiekamy pięknie rumieniące się mięso. Polecam, pychota.
Udostępnij