Wt 20 Paź 2026
boskakuchnia.pl
Drób i inne ptactwo

Roladki z grzybami i Zampone z indyka - przepis

Sprawdzony przepis: Roladki z grzybami i Zampone z indyka. Lista składników, sposób przygotowania, liczba porcji, czas gotowania. Jak przygotować danie: Roladki z grzybami i Zampone z indyka. Prosty przepis na kulinarny sukces

20 października 2026 20:36
Roladki z grzybami i Zampone z indyka
Czas przygotowania (min): 120
Trudność: Średni
Liczba porcji: 0

Składniki - Roladki z grzybami i Zampone z indyka

    • skŁadniki roladek
    • pierś wycięta z indyka (ok.600g)
    • 250 ml wywaru (może być z kostki)
    • 200g pieczarek (polecam również kurki)
    • 1 cebula
    • 100 ml śmietany
    • 1 łyżka mąki
    • 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
    • 5 łyżek oleju
    • 5 łyżek masła
    • sól, pieprz
    • skŁadniki zampone
    • 2 nogi indycze (udko i podudzie wykrojone z jak największym platem skóry)
    • 1-1,5 kg mielonej wieprzowiny
    • 2 cebule
    • 6 ząbków czosnku
    • po 1 łyżce rozmarynu i tymianku
    • 2 łyżki natki pietruszki
    • gałka muszkatołowa
    • sól

Sposób przygotowania - Roladki z grzybami i Zampone z indyka

Z indyka wycinamy pierś oraz nogi i skrzydełka. Przygotowujemy roladki: pieczarki myjemy, odsączamy i mielimy wraz z cebulą przez maszynkę albo drobno siekamy. Smażymy na połowie masła, dodajemy posiekaną natkę pietruszki. Doprawiamy solą i pieprzem, mieszamy. Pierś indyczą kroimy w plastry, zbijamy delikatnie tłuczkiem przez folię i solimy. Na każdy płat mięsa nakładamy farsz, zawijamy i spinamy wykałaczką. Wkładamy na rozgrzany tłuszcz i smażymy, często obracając, aż sie zarumienią. Zalewamy wywarem i chwilę dusimy. Z indyczej nogi wycinamy kość podudzia, do środka wkładamy farsz. Zawijamy płat skóry i spinamy. Gotujemy na osolonej wodzie lub pieczemy ok.60 minut.
Udostępnij