Placki z suszonymi grzybami - przepis

Sposób przygotowania - Placki z suszonymi grzybami

Suszone grzyby namoczyć na noc. Rano postawić na niewielkim ogniu i chwile podgotować. Odcedzić i ostudzić. Wywar świetnie nadaje się jako baza do barszczu i zupy grzybowej. Dość duże cebule pokroić i zrumienić na oleju, odstawić do wystygnięcia. Grzyby kroić na cieniutkie paseczki i następnie siekać w drobną kosteczkę, wymieszać z cebulą. doprawić do smaku solą i pieprzem. Przygotować ciasto jak na pierogi (moja mama dodaje trochę oleju do ciasta, jest ono wtedy bardziej elastyczne). Rozwałkować ciasto partiami i wykrawać dość spore kwadraty, napełnić farszem grzybowym i sklejać tak jak pierogi. Na głębokiej patelni rozgrzać dużą ilość oleju i smażyć placki z obu stron na zloty kolor.