Sprawdzony przepis: Makaron a la EMI. Lista składników, sposób przygotowania, liczba porcji, czas gotowania. Jak przygotować danie: Makaron a la EMI. Prosty przepis na kulinarny sukces
Pierś kurczaka kroimy w kostkę dowolnej wielkości, doprawiamy curry i smażymy na masełku (łyżeczka) aż się zarumieni. Brokuły kroimy w różyczki i gotujemy na parze razem z marchewką pokrojoną w drobną kostkę, doprawiając jedynie ziołami prowansalskimi. Na masełku, na którym smażył się kurczak podsmażamy cebulkę tak, żeby się zeszkliła, dodając znowu łyżeczkę masła. Kurczaka, cebulkę oraz brokuły i marchewkę mieszamy w jednym dużym naczyniu, np. garnku lub dużej patelni. Ja używam do tego garnka żeliwnego. Wsypujemy do tej mieszanki obrane i pokrojone w półplasterki pieczarki, mieszamy i odstawiamy. Pieczarki w tym czasie miękną ale nie tracą objętości jak przy smażeniu np. W tym czasie, gotujemy makaron świderki lub rurki al dente (tak, żeby był lekko twardy). Wrzucamy makaron do mieszanki i mieszamy.
Sos: śmietanę podgrzewamy na małym ogniu tak, żeby była gorąca ale się nie zagotowała i wsypujemy do niej pokruszony ser pleśniowy, który się w niej rozpuszcza podczas mieszania, dodajemy cukru wg uznania, szczyptę soli.
Sosem zalewamy mieszankę i podgrzewamy razem ok. 10 minut na małym ogniu.
Podajemy posypane świeżo zmielonym pieprzem zielonym.
