Wt 20 Paź 2026
boskakuchnia.pl
Ryby

Karp w winie - przepis

Sprawdzony przepis: Karp w winie. Lista składników, sposób przygotowania, liczba porcji, czas gotowania. Jak przygotować danie: Karp w winie. Prosty przepis na kulinarny sukces

20 października 2026 20:35
Karp w winie
Czas przygotowania (min): 40
Trudność: Średni
Liczba porcji: 0

Składniki - Karp w winie

    • 1 karp o wadze ok. 2 - 2,5 kg
    • 6 łyżek masła
    • 1 szklanka wytrawnego (białego lub czerwonego)wina
    • sól
    • 3 łyżki posiekanego szczypiorku
    • 1 roztarty ząbek czosnku
    • 2 cebule pokrojone w kostkę
    • 1/2 łyżeczki lubczyku
    • 6 pieczarek drobno posiekanych
    • zielona pietruszka
    • pieprz

Sposób przygotowania - Karp w winie

Oczyścić, sprawić karpia, wypłukać, osuszyć, odfiletować pozostawiając skórę, pokroić na porcje, posolić, odstawić na 30 minut. Potem obtoczyć w mące. Masło rozgrzać w płaskim, szerokim rondlu (lub na patelni), obsmażyć rybę z obu stron na jasnozłoty kolor, przełożyć na talerz. Po obsmażeniu wszystkich kawałków ryby, do masła, w którym smażono karpia, dodać cebulę i czosnek, smażyć minutę mieszając, wsypać pieczarki, smażyć mieszając 2-3 minuty, dodać szczypiorek, przyprawić solą, lubczykiem, pieprzem, wlać wino, zamieszać. Na średnim ogniu doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć płomień, włożyć rybę, dusić na małym ogniu 10-12 minut.
Udostępnij