Sprawdzony przepis: Karp w prawdziwkach babci Marceliny. Lista składników, sposób przygotowania, liczba porcji, czas gotowania. Jak przygotować danie: Karp w prawdziwkach babci Marceliny. Prosty przepis na kulinarny sukces
Sposób przygotowania - Karp w prawdziwkach babci Marceliny
Grzyby namoczyć na noc. W garnku o szerokim dnie ułożyć na spód ziemniaki pokrojone w plastry (1cm). Karpia posolić dość obficie i popieprzyć. Następnie ułożyć warstwę cebuli i delikatnie oprószyć ją mąką. Umieścić w garnku warstwę obtoczonego w mące karpia i kolejno warstwy: prawdziwków odsączonych i oprószonych mąką, cebuli, karpia, aż do wykorzystania wszystkich składników. Całość zalać litrem oleju tak by przykryć wszystkie składniki.
Można podlać wodą, ale nie za wiele, dorzucić liść laurowy i ziele. Garnek nastawić na niewielkim ogniu, od momentu zagotowania wszystko ma ledwie, ledwie bulgotać.
Gotować ok 2 h.
Potrawę ostudzić (najlepsza na zimno). Składniki delikatnie wyciągać na półmisek, polać powstałym sosem, serwować z chlebem.
Potrawa ta jest jednym z ukochanych smaków mojego dzieciństwa. W mojej rodzinie od wielu pokoleń jadano ją tylko w Wigilię. Smak iście królewski, aromat borowików świetnie komponuje się z karpiem i pozostałymi składnikami. Potrawa pochodzi z Kresów, tak mówiła moja babcia, która przekazała mi tajemnicę tego przepisu, którym i ja teraz się dzielę. Zapomniałam dodać, że najważniejszym składnikiem tej receptury jest włożone w jej wykonanie serce. Smacznego.
