Wt 20 Paź 2026
boskakuchnia.pl
Wieprzowina

Karkówka z jabłkami i suszonymi śliwkami - przepis

Sprawdzony przepis: Karkówka z jabłkami i suszonymi śliwkami. Lista składników, sposób przygotowania, liczba porcji, czas gotowania. Jak przygotować danie: Karkówka z jabłkami i suszonymi śliwkami. Prosty przepis na kulinarny sukces

20 października 2026 20:36
Karkówka z jabłkami i suszonymi śliwkami
Czas przygotowania (min): 30
Trudność: Średni
Liczba porcji: 0

Składniki - Karkówka z jabłkami i suszonymi śliwkami

    • ok. 1,5 kg schab karkowy
    • 150 g suszonych śliwek
    • 2 winne jabłka
    • pół łyżeczki soli
    • po 2 szczypty pieprzu i imbiru
    • 4 łyżki tłuszczu do smażenia
    • ok. 1,5 szklanki bulionu mięsnego
    • pół szklanki śmietany
    • łyżka galaretki z porzeczek

Sposób przygotowania - Karkówka z jabłkami i suszonymi śliwkami

Śliwki zalać wodą, zagotować, zdjąć z ognia i wyjąć pestki. Jabłka obrać, pokroić na ćwiartki, usunąć gniazda nasienne i pokroić w gruba kostkę. W schabie naciąć głeboka kieszeń, nacięcie natrzeć solą, pieprzem i imbirem. Kieszeń napełnić nadzieniem z jabłek i śliwek, zszyć, a mięso mocno obwiązać nicią. Tłuszcz rozgrzać mocno obsmażyć mięso, wlać 3/4 szklanki bulionu i wstawić do piekarnika rozgrzanego do temp. 180 st. Mięso piec 1-1,5 godzin. (aż będzie miękkie). W razie potrzeby dolewać gorący bulion. Mięso wyjąc, usunąć nić, pokroić w plastry. Do sosu pozostałego po pieczeniu wlać śmietanę, dodać galaretkę, posolić, popieprzyć. Podawać razem z mięsem.
Udostępnij