Wt 20 Paź 2026
boskakuchnia.pl
Drób i inne ptactwo

Greckie roladki - przepis

Sprawdzony przepis: Greckie roladki. Lista składników, sposób przygotowania, liczba porcji, czas gotowania. Jak przygotować danie: Greckie roladki. Prosty przepis na kulinarny sukces

20 października 2026 20:35
Greckie roladki
Czas przygotowania (min): 30
Trudność: Łatwy
Liczba porcji: 0

Składniki - Greckie roladki

    • 2 duże filety z piersi kurczaka
    • 100 g pokruszonego sera feta
    • 8 dużych lisci szpinaku bez ogonków
    • 10 sporych pieczarek cieniutko pokrojonych
    • 4 łyżki posiekanej cebuli
    • 2 posiekane ząbki czosnku
    • 1 1/2 szklanki wytrawnego białego wina
    • 2 szklanki rosołu z kurczaka (może być z kostki)
    • 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
    • 1/4 szklanki wody
    • nadzienie
    • 4 łyżki orzeszków piniowych
    • 3 listki śiweżej bazylii lub 1/2 lyzeczki suchej
    • 1/2 lyzeczki suchego oregano
    • 3 duże posiekane ząbki czosnku
    • 1/2 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
    • 3 łyżki czarnych oliwek (kalamata)
    • 1 łyżżeczka oliwy

Sposób przygotowania - Greckie roladki

Wszystkie składniki (oprocz oliwy) dobrze posiekac do uzyskania konsystencji grubszej bulki tartej, dodac lyzeczke oliwy i wymieszac (mozna zrobic to w malym malakserze). Przekroic filety horyzontalnie, tworzac 4 kotlety - lekko ubic aby byly rownej grubosci. Posypac filety serem feta, posmarowac nadzieniem, ulozyc po 2 listki szpinaku i dosc ciasno zwinac, spiac wykalaczkami aby nadzienie nie wyplynelo w czasie gotowania. W rondlu rozgrzac 1-2 lyzki oliwki i obsmazyc roladki na rumiano ze wszystkich stron, przelozyc na talerz i trzymac w cieple, a do rondla wlac biale wino i na duzym ogniu zredukowac do polowy. Zmniejszyc ogien, dodac cebule, czosnek i pieczarki i dusic w sosie przez okolo 3-5 minut, wlac rosol i zagotowac. Dodac roladki i dusic przykryte na malym ogniu przez 20 minut, odwracajac je w polowie duszenia. Roladki wyjac z sosu na talerz, sos w tym momencie mozna zredukowac o polowe lub zagescic go maka ziemniaczana wymieszana z zimna woda. Polac roladki na talerzu polowa sosu, posypac zielona pietruszka i odrobinka pokruszonej fety, reszte sosu podac osobno.
Udostępnij