Cudowny Jaś - przepis

Sposób przygotowania - Cudowny Jaś

Fasolę namoczyć, a następnie ugotować (tak, aby była miękka, ale nierozgotowana). Boczek pokroić w paski (dość szerokie wg własnego uznania). Jajka ugotować na twardo. Cebulę żółtą i czosnek pokroić w kostkę, pół cebuli czerwonej także i wszystko zarumienić na patelni. Następnie dodać do nich boczek i całość podsmażyć dodając kminek, zioła prowansalskie i pieprz ziołowy. Kiedy boczek się zarumieni dodać do całości ugotowaną fasolę i jeszcze chwilę podsmażać. Odciąć wierzch bułek, a następnie wydrążyć ich środki, tak, aby były puste. Jajka obrać i pokroić w ćwiartki. Pozostałą połówkę czerwonej cebuli pokroić w półksiężyce i przelać wrzątkiem, (aby złagodzić jej ostrość). Sałatę lodową porwać na kawałki i lekko posolić, dodać czerwoną cebulę i ozdobić ćwiartkami jajka, całość polać oliwą z oliwek. Fasola Jaś z wędzonką w bułce i lodowej sałacie wygląda bardzo pociągająco. Należy ją podawać na ciepło. Jej zapach zniewala nasz zmysł powonienia i uruchamia w każdym słynny odruch Pawłowa. Radzę, więc przygotować serwetki!