Wt 20 Paź 2026
boskakuchnia.pl
Przekąski

Carpaccio z łososiem - przepis

Sprawdzony przepis: Carpaccio z łososiem. Lista składników, sposób przygotowania, liczba porcji, czas gotowania. Jak przygotować danie: Carpaccio z łososiem. Prosty przepis na kulinarny sukces

20 października 2026 21:09
Carpaccio z łososiem
Czas przygotowania (min): 60
Trudność: Łatwy
Liczba porcji: 0

Składniki - Carpaccio z łososiem

    • na 6 porcji:
    • 50 dag świeżego filetu z łososia ze skórą.
    • na marynatę:
    • 4 dag cukru
    • 4 dag soli
    • 4 łyżki drobno posiekanego koperku, mielony biały pieprz.
    • dodatki:
    • 1 ogórek
    • sok z cytryny
    • oliwa z pierwszego tłoczenia, ziarenka czerwonego pieprzu

Sposób przygotowania - Carpaccio z łososiem

Filet z łososia oczyść z łusek, opłukać i osuszyć. Wymieszać sól, cukier i sporą szczyptę białego pieprzu. Natrzeć tym rybę i zostawić na godzinę w temperaturze pokojowej. Posypać posiekanym koperkiem. Zawinąć w folię spożywczą. Ułożyć płasko na głębokim półmisku, obciążyć deseczką. Wstawić do lodówki na dobę. Po tym czasie, osączyć z soku i ponownie wstawić do lodówki na 24 godziny. Zamarynowany filet wyjąć z lodówki i pokroić ostrym nożem w cienkie plasterki, odcinając je od skóry. Połowę skropić sokiem z cytryny, resztę – oliwą. Plasterki łososia ułożyć na talerzu, przekładając je, cienkimi plasterkami ogórka. Udekorować ziarenkami czerwonego pieprzu i cząstkami cytryny.
Udostępnij