Główny Inspektorat Sanitarny wycofał ze sprzedaży na terenie całego kraju dwie partie francuskiego sera Camembert z surowego mleka krowiego. W badanych próbkach stwierdzono obecność bakterii Escherichia coli produkujących toksynę Shiga (STEC). Spożycie produktu zanieczyszczonego tymi bakteriami może stanowić poważne zagrożenie dla zdrowia i prowadzić do ciężkiego zatrucia pokarmowego.
Decyzja GIS dotyczy dwóch rodzajów sera Camembert produkowanych we Francji przez firmę Gillot SAS. W wyniku przeprowadzonych badań laboratoryjnych stwierdzono obecność patogenów, co skutkowało koniecznością wycofania sera ze sprzedaży w celu ochrony zdrowia konsumentów. Inspektorzy nadzorują proces wycofywania ze sklepów wszystkich opakowań pochodzących z wadliwej partii produktu.
Szczegóły dotyczące wycofywanych produktów:
Nazwa produktu: Camembert au lait cru,
Waga: 250 g,
Marka: Le Petit Cru
Numer partii: 232511
Termin przydatności do spożycia: 17/10/26
Producent: Gillot SAS, Le Moulin, 61220 Saint-Hilaire-de-Briouze, Francja
Nazwa produktu: Camembert Bertrand Crémier,
WagaL 250g
Numer partii: 232511
Termin przydatności do spożycia: 21/10/26
Producent: Gillot SAS, Le Moulin, 61220 Saint-Hilaire-de-Briouze, Francja
Bakterie Escherichia coli produkujące toksynę Shiga (STEC) stanowią istotne zagrożenie dla zdrowia ludzi. Badania naukowe opublikowane w czasopiśmie „Frontiers in Cellular and Infection Microbiology”, wskazują że zakażenie szczepami STEC może prowadzić do krwotocznego zapalenia jelit, a w niektórych przypadkach również do poważnych powikłań ogólnoustrojowych. Do typowych objawów zakażenia należą silne bóle brzucha, biegunka, niekiedy z domieszką krwi, oraz gorączka. Z tego względu wykrycie bakterii STEC w produkcie spożywczym stanowi poważne zagrożenie dla bezpieczeństwa konsumentów i jest podstawą do wycofania takiego produktu z obrotu.
