Pierniczki z lukrem
Najprościej udekorować pierniki lukrem. Zwykle używamy białego lukru, ale często zdobimy pierniki lukrem kolorowym. Lukier możemy zabarwić barwnikiem w proszku i w zależności od tego ile barwnika dodamy, uzyskamy odpowiedni odcień danego koloru. Do barwienia lukru możemy także użyć naturalnych składników:
- dodając sok z wiśni, aronii czy jagód otrzymamy lukier czerwony
- dodając sok z marchwi uzyskamy lukier pomarańczowy
- sok z cytryny zabarwi lukier na jasno żółto, a kurkuma na kolor intensywnie żółty
- zmiksowane liście mięty, ziaren groszku cukrowego lub łyżka gotowanego szpinaku zabarwią lukier na zielono
Lukier nakładamy zwykle za pomocą dekoratora z wymiennymi końcówkami tworzącymi różne wzory lub możemy użyć woreczka/folii na dokumenty odcinając róg.
Jak przygotować lukier
Lukier jest prosty w wykonaniu. Do przygotowania lukru potrzebujemy:
- 100 gramów cukru pudru,
- 2 białka jaj,
- 2 łyżeczki świeżego soku z cytryny.
Wszystkie składniki mieszamy w naczyniu i całość blendujemy na gładką masę.
Uwaga! Lukier należy przygotować bezpośrednio przed zdobieniem pierników. Masa po pewnym czasie zastyga.
Pierniczki polane czekoladą
Pierniczki dekorujemy również glazurą czekoladową lub rozpuszczoną w kąpieli wodnej tabliczką czekolady, którą rozprowadzamy za pomocą pędzelka. Taki posmarowany czekoladą piernik obsypujemy wiórkami kokosowymi, kolorową posypką albo rozdrobnionymi migdałami.
Pierniczki z gotowymi dodatkami
Świąteczne pierniczki możemy też udekorować gotowymi produktami do dekoracji dostępnymi w sklepach spożywczych. Najciekawsze z nich, to:
- jadalny brokat - jest nietoksyczny i nieszkodliwy. Przygotowuje się go z upieczonego cukru z dodatkiem barwników. Brokat może mieć formę małych, błyszczących drobinek lub dużych płatków. Ozdoba świetnie wygląda na czekoladzie i lukrze;
- kulki jadalne - kulki zazwyczaj mają kolor srebrny, biały lub złoty. Często tworzy się je z zastygniętego kolorowego lukru zamoczonego w barwniku;
- lukier plastyczny - jest to masa z cukru, którą można rozwałkować, zabarwić i wyciąć w dowolne wzory. Gotową masę kupuje się w sklepach spożywczych.