Co podać na Halloween?
Przy planowaniu menu najpierw warto ustalić, czy spotkanie będzie krótką zabawą z przekąskami, czy zastąpi kolację. Na dłuższy wieczór przyda się jedno sycące danie. Pozostałą część stołu mogą zająć drobne przekąski, warzywa z dipem i deser.
Nie wszystkie potrawy muszą wyglądać jak potwory. Kilka wyraźnych akcentów wystarczy, aby stworzyć tematyczny stół. Obok minipizz z oliwkowymi pająkami można podać zwykłą sałatkę, a przy ciasteczkach w kształcie duszków ustawić miskę owoców.
| Rodzaj potrawy | Co można przygotować? | Jak nadać jej halloweenowy wygląd? |
|---|---|---|
| Minipizze | Małe placki z sosem pomidorowym i serem | Ułożyć pająki z kawałków czarnych oliwek |
| Parówki w cieście | Parówki lub ich roślinne odpowiedniki owinięte paskami ciasta | Pozostawić przerwę na „twarz”, a po pieczeniu dodać oczy z kropek sosu |
| Kanapki | Pieczywo z serem, pastą lub warzywami | Wyciąć kształty duszków, dyń albo nietoperzy |
| Jajka faszerowane | Połówki jajek z wybranym farszem | Ułożyć na wierzchu oliwkowe pająki |
| Warzywa z dipem | Marchewkę, paprykę, ogórka i różyczki kalafiora | Z kawałków warzyw ułożyć szkielet na dużym półmisku |
| Zupa krem | Krem z dyni | Ozdobić powierzchnię pajęczyną z gęstej śmietanki lub jogurtu |
| Papryki faszerowane | Papryki z ryżem, warzywami, mięsem lub soczewicą | Przed pieczeniem wyciąć w nich proste twarze |
| Ciasteczka | Kruche wypieki | Nadać im kształt duszków lub nietoperzy |
| Muffiny i brownie | Wypieki podzielone na małe porcje | Dodać oczy lub prostą dekorację z czekolady |
| Owoce | Mandarynki i banany | Zrobić małe „dynie” i „duszki” |
Wytrawne przekąski na halloweenowy stół
Dobrym punktem wyjścia są potrawy, które dają się przygotować w niewielkich porcjach. Minipizze, kanapki i jajka faszerowane można ozdobić bez zmieniania ich podstawowego smaku.
Pająka z oliwki najłatwiej zrobić z jednej połówki jako tułowia i cienkich pasków jako nóg. Taka dekoracja pasuje zarówno do pizzy, jak i do jajek. Oliwki na pizzy warto układać z uwzględnieniem tego, że ser podczas pieczenia się roztopi i może przesunąć drobne elementy.
Parówki przypominające mumie owija się wąskimi paskami ciasta, pozostawiając część powierzchni odkrytą. Oczy można dodać po upieczeniu, używając niewielkich kropek musztardy lub innego gęstego sosu. Nie potrzeba plastikowych ozdób ani rozbudowanej dekoracji.
Warzywny szkielet sprawdzi się jako większa kompozycja na stole. Paski papryki mogą tworzyć żebra, słupki marchewki kończyny, a miseczka dipu umieszczona na górze półmiska — głowę. Warzywa powinny być pokrojone tak, aby goście mogli wygodnie sięgać po poszczególne kawałki.
Jakie danie na ciepło przygotować na Halloween?
Krem z dyni dobrze pasuje do jesiennego menu. Można przygotować go wcześniej, a przed podaniem odgrzać i rozlać do miseczek. Pajęczynę na powierzchni tworzy się z cienkich okręgów gęstej śmietanki lub jogurtu, przeciągniętych delikatnie wykałaczką od środka ku brzegom.
Bardziej sycącą propozycją są faszerowane papryki. Proste oczy i usta wycina się przed napełnieniem warzyw farszem. Otwory powinny być niewielkie, żeby nadzienie nie wypadało podczas pieczenia i nakładania.
Jeśli goście będą jedli przy stole, można też podać zapiekankę albo makaron z sosem pomidorowym. Przy swobodnej zabawie wygodniejsze będą małe porcje zupy lub wytrawne wypieki. Wybór dania powinien uwzględniać miejsce do siedzenia i dostępność sztućców.
Desery i owoce w halloweenowej odsłonie
Na słodki stół pasują kruche ciasteczka, muffiny i brownie. Najwygodniej wybrać jeden rodzaj wypieku i udekorować go na kilka sposobów. Ciasteczka można wyciąć foremkami, a na muffinach narysować oczy lub pajęczynę z czekolady.
Warto pamiętać, że wygląd deseru powinien zachęcać do jedzenia. Niewielka dekoracja często sprawdza się lepiej niż gruba warstwa lukru, która przykrywa smak wypieku.
Prosty owocowy dodatek to mandarynki przypominające dynie. Po obraniu można włożyć na ich szczycie krótki kawałek ogórka jako ogonek. Połówki bananów ustawione pionowo i ozdobione kropkami czekolady będą natomiast wyglądały jak duszki. Banany najlepiej przygotować bliżej podania, ponieważ po obraniu ciemnieją.
Wszystkie ozdoby umieszczone bezpośrednio na jedzeniu powinny być jadalne. Papierowe chorągiewki i inne dekoracje warto ograniczyć do elementów łatwo widocznych i usuwanych przed zjedzeniem porcji.
Napoje i organizacja przyjęcia
Halloweenowy akcent można wprowadzić również przez kolor napojów. Czerwony sok owocowy, pomarańczowy napój z cytrusami czy ciemny napój porzeczkowy będą pasowały do stołu bez skomplikowanych dodatków. Dzbanki warto ustawić obok szklanek, a wodę podać równie wygodnie jak pozostałe napoje.
Przed przyjęciem dobrze jest upiec ciasto, ugotować zupę oraz przygotować składniki do przekąsek. Na ostatnią chwilę można zostawić składanie kanapek, dekorowanie jajek i obieranie owoców. Pozwala to uniknąć przygotowywania całego menu jednocześnie.
Przykładowy zestaw na domowe Halloween to minipizze z pająkami, warzywa z dipem, krem z dyni, ciasteczka w kształcie duszków i mandarynkowe dynie. Łączy wytrawne przekąski, ciepły posiłek i deser, a dekoracje można wykonać ze zwykłych składników.
