Cielęcinę kroimy w plastry. Dokładnie oprószamy mąką z przyprawami i podsmażamy na gorącym tłuszczu, tak aby mięso zarumieniło się z obu stron. Dodajemy posiekany drobno czosnek i cebulę, pokrojone w drobną kostkę pomidory lub obrane pomidory z puszki wraz z sosem pomidorowym, wino i tyle roso...