Strona główna  »   Przepisy  »   Zapiekanka na spodzie z cukini

Zapiekanka na spodzie z cukini - przepis

-
Zapiekanka na spodzie z cukini
  • Kategoria: Zapiekanki
  • Okazja: Na każdy dzień
  • Trudność: łatwe
  • Czas przygotowania (w min.): 30

SKŁADNIKI

  • porcja na 4 osoby:
  • 2 młode cukinie
  • 1/2 szkl. kaszy jaglanej
  • 1 marchew średniej wielkości
  • 1/2 małego selera
  • 5 małych pieczarek
  • 1 cebula
  • przyprawy tj. suszone oregano, wegeta
  • 2 łyżki masła

Kaszę wymoczyć w letniej wodzie ok 1h z dodatkiem odrobiny soli. Nastepnie wypłukać, marchew i seler obrać, zetrzeć na drobnej tarce, wsypać do kaszy, wymieszać i dodać 1 łyżkę masła i odrobinę wegety i przypraw. Poddusić w piekarniku (180st ok. 1h) w 2 szkl. wody.

Posiekać cebulę i podsmażyć na złoty kolor na maśle (1 łyżka). Pokroić pieczarki na plasteki i dodać do cebuli, dalej podsmażać, dodając odrobinę wody i wegety.

Kaszę z warzywami wymieszać z pieczarkami na cebulce.

Cukinie przekroić wzdłuż, wydrążyć odrobinę środki. Na wydrążone miejsca nałożyć przygotowany farsz.
Całość zapiekać w piekarniku, aż cukinie będą miękkie.

Smacznego!