Strona główna  »   Przepisy  »   Sernik z pomarańczami

Sernik z pomarańczami - przepis

-
Sernik z pomarańczami
  • Kategoria: Ciasta
  • Okazja: Wielkanoc
  • Trudność: średnie
  • Czas przygotowania (w min.): 30

SKŁADNIKI

  • ciasto
  • 300g mąki
  • 100g cukru pudru
  • szczypta soli
  • pół łyżeczki zmielonego cynamonu
  • 175g schłodzonego masła
  • 1 żółtko
  • masa serowa
  • 5 pomarańczy
  • 4 jajka
  • 100g miękkiego masła
  • 150g cukru pudru
  • 500g pułtłustego zmielonego twarogu
  • 250g twarożku śmietankowego
  • 2 torebki budyniu śmietankowego
  • 2 łyżki cukru pudru

Mąkę wymieszać z cukrem pudrem, solą i cynamonem. Dodać pokrojone masło oraz żółtko. Ze składników zagnieść gładkie ciasto. Zwiń je folią spożywczą i schłodź przez 30 minut.
Przygotuj masę serową - cztery pomarańcze obierz i pokrój w plastry. Oddziel żółtka od białek. Białka ubij na sztywną pianę. Masło utrzyj z cukrem pudrem na krem. Jedną pomarańczę sparz i osusz, zetrzyj skórkę i wyciśnij sok. Do masy maślanej dodawaj po jednym żółtku, i ucieraj. Dodaj skórkę i sok z pomarańczy, porcjami twaróg i twarożek, śmietanę i budyń. Na końcu dodaj pianę z białek, delikatnie wymieszaj.
Piekarnik rozgrzej do 175 st. C, natłuszczoną tortownicę (średnicy 26 cm)wyłóż ciastem i wyklej brzegi. Na ciasto wyłóż masę serową, wyrównaj wierzch, ułóż plastry pomarańczy, wstaw do piekarnika na około 70 minut. Upieczone ciasto pozostaw w piekarniku przez 15 minut przy otwartych dzwiach.